শিরোনাম:
●   কাফন মিছিলের পর শাবিতে এবার গণঅনশনের ডাক ●   ●   কুষ্টিয়ায় পরিবেশ বান্ধব জিকজাক ইট ভাটার বিরুদ্ধে ষড়যন্ত্রে লিপ্ত ওরা কারা ? ●   কুষ্টিয়ার হাটশ হরিপুর ইউনিয়নবাসী তাদের প্রিয় নেত্রী সম্পা মাহমুদকে দলীয় মনোনয়ন দেয়ার দাবি জানিয়েছে ●   ঢাকাসহ সারাদেশে রেড অ্যালার্ট জারি ●   অবশেষে ‘‘সৈয়দ মাছ-উদ-রুমী সেতুুর’’ (গড়াই সেতু) টোলে পে-অর্ডারর জাতিয়াতির টাকা ফেরৎ দিল ব্যাংক ●   কুষ্টিয়ার ভেড়ামারায় মশাল প্রতীকের পক্ষে গণজোয়ার সৃষ্টি ●   দৌলতপুরে কৃষি, ব্যাংক কর্মকর্তার ১৩ বছরের কারাদণ্ড ●   ‘একটি গোষ্ঠী ঘটনার জন্ম দিয়ে দেশের ভাবমূর্তি ক্ষতিগ্রস্ত করতে চায়’ ●   আবরারের মাও যেন বলতে পারে, ‘ন্যায়বিচার পেয়েছি
ঢাকা, সোমবার, ৪ জুলাই ২০২২, ২০ আষাঢ় ১৪২৯

Bijoynews24.com
শনিবার, ১১ ফেব্রুয়ারী ২০১৭
প্রথম পাতা » প্রেম / পরকিয়া | শিরোনাম » রান্নার রেসিপি
শনিবার, ১১ ফেব্রুয়ারী ২০১৭
Decrease Font Size Increase Font Size Email this Article Print Friendly Version

রান্নার রেসিপি

---বিজয় নিউজ : এই বিভাগে দেশ-বিদেশের নানা রান্নার রেসিপি থাকবে। অবসর-এ রান্নার রেসিপির প্রকাশ শুরু হয়েছিল রঞ্জন সেনগুপ্তের সৌজন্যে। কলকাতার বিখ্যাত ‘ভজহরি মান্না’-র বেশ কিছু ‘স্পেশাল ডিশ’ তৈরি হয় রঞ্জনের তত্বাবধানে। রান্নার রেসিপি-তে অবসর-এর পাঠকদের বিশেষ আগ্রহ দেখে যোগ করা হয়েছে মল্লিকা বসু-র রেসিপি। মল্লিকা লণ্ডনে একটি কম্যুনিকেশন সংস্থার এক্সিকিউটিভ। দ্রুত জীবনযাত্রর সঙ্গে তাল রেখেও যে অল্প সময়ে উপাদেয় স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করা সম্ভব - তার বহু উদাহরণ ওঁর ব্লগ-এ রয়েছে। অবসর-এ তারই কিছু কিছু প্রকাশিত হয়েছে। অবসর-এর পাঠকদের জন্যে রান্নার রেসিপি লিখছিলেন দেবযানী বসাক। তাঁর অকাল প্রয়াণের পর দেবযানীর স্বামী বিমল কুমার বসাক তাঁর রান্নার সেই খাতা অবসর-কে দেন। সেখান থেকে কিছু রেসিপি এখানে যোগ করা হবে।
রঞ্জন সেনগুপ্ত-র
রেসিপি:

মাংস:

মুরগী পোস্ত || মাংসের মরিচের ঝোল || গোয়ানিজ মটন || মটন স্টু || ডাল দিয়ে মাংস || দহিওয়ালা কিমা || কিমা মটর || মটন কোফতা কারি || কিমার পুরভরা বেগুন || মটন বড়া কাবাব || ধনিয়া কিমা || শাক মাংস || কিমা কলেজি || চিকেন ফ্রাই || চিকেন পাতিয়ালা || ফুলকপি দিয়ে মাংসের কোর্মা || মশলাদার মুর্গী || চিকেন ফ্রাই || মটন মসল্লম || শেফার্ড পাই || আচারী গোস্ত || গোলমরিচ চিকেন || মটন বাদাম পসন্দ || কারী পাতা চিকেন || মালাই মাংস || চিকেন রোস্ট || মটন রেজালা || স্পাইসি চিকেন উইথ কারি সস || মাটন কোর্মা || গার্লিক নাট চিকেন || ফুলকপির রোস্ট || চিকেন উইথ স্প্রিং অনিয়ন || ঢাকাই কষা মাংস || চিকেন চিজ ফ্রাই || স্যাণ্ডউইচ কাটলেট || মুরগীর রোষ্ট || মাংসের ভিন্দালু || মসলা দেওয়া বেকড চিকেন || কারি পাতা চিকেন || চিকেন কালি মিরচ || বাদামি মাংস || ক্যাপসিকাম এণ্ড টমেটো চিকেন || বাদামি মাংস || ফ্রায়েড মটন চাপ

 

 

মাছ:

পম্ফ্রেট শুখা মশলা || তন্দুরী গলদা || ফিশ ক্রোক || গলদা চিংড়ির দোপেঁয়াজা || রুই কাসুন্দি || কই সরষে || লাউ পাতা চিংড়ি || ইলিশ পাতুরি || প্রন্ বালচা || রুই দেবদাস || নারকেল ভাপা চিংড়ি || শশা দিয়ে ইলিশ মাছ || শশা || নারকেল দুধ দিয়ে চিংড়ি মাছ || গলদা চিংড়ির রোস্ট || চিংড়ি পোলা || পমফ্রেট মশালা || রুই মাছের দম্পকৃত || ক্র্যাব গার্লিক বাটার মশলা || শোলমূলো || চিংড়ির ভিন্দালু || চিংড়ি বালাচা || চিংড়ি ভতা


নিরামিষ রান্না:

ছানার ডালনা || পাপড়ের তরকারি || মিক্সড ভেজ মাঞ্চুরিয়ান || ফুলকপি রোস্ট কারি || সর্ষো কা শাক || ফুলকপি মেথি || সব্জি খাড়া মশলা || টক-মিষ্টি পেঁয়াজ || লাউ ডাল দিয়ে || লাউয়ের কোপ্তা কারি || টমেটোর দোলমা || শুক্তানি || ধনেপাতা দিয়ে শিমের পাতুরি || বাঁধাকপির কোপ্তা কারি || পোস্ত বড়া || আলু দিয়ে ঝিঙ্গে পোস্ত || পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা সোনামুগের ভুনি খিচুড়ি || উচ্ছে বা করলা দিয়ে তেতো ডাল || থোড় || মিষ্টি কুমড়োর কৌড়া || ছানা || এঁচোড়ের কালিয়া || ফুলকপির রোস্ট || কাঁচা মানকচুবাটা || দই পটল || বাঁধা কপির বড়া || দই বেগুন



এ পাতার আরও খবর

কুষ্টিয়ার দৌলতপুরে আপত্তিকর অবস্থা থেকে পালাতে গিয়ে ছাদ থেকে লাফিয়ে পড়ে যুবকের মৃত্যু কুষ্টিয়ার দৌলতপুরে আপত্তিকর অবস্থা থেকে পালাতে গিয়ে ছাদ থেকে লাফিয়ে পড়ে যুবকের মৃত্যু
স্বামী বিদেশে নেওয়ার আগেই রাতের আধারে প্রেমিকের সঙ্গে পালালেন স্ত্রী স্বামী বিদেশে নেওয়ার আগেই রাতের আধারে প্রেমিকের সঙ্গে পালালেন স্ত্রী
কুষ্টিয়ায় প্রেমিকের বিয়ের খবর শুনে প্রেমিকার অনশন কুষ্টিয়ায় প্রেমিকের বিয়ের খবর শুনে প্রেমিকার অনশন
ঘরে স্ত্রী রেখে দুই সন্তানসহ চাচিকে বিয়ে করল ভাসুরের ছেলে ঘরে স্ত্রী রেখে দুই সন্তানসহ চাচিকে বিয়ে করল ভাসুরের ছেলে
বিয়েতে রাজি না হওয়ায় প্রেমিকের বাড়িতে বিষপান করে হাসপাতালে প্রেমিকা বিয়েতে রাজি না হওয়ায় প্রেমিকের বাড়িতে বিষপান করে হাসপাতালে প্রেমিকা
ঝিনাইদহে মহিলা এমপি’র মেয়ে নিয়ে লাপাত্তা স্বেচ্ছাসেবক দলের সভাপতি ঝিনাইদহে মহিলা এমপি’র মেয়ে নিয়ে লাপাত্তা স্বেচ্ছাসেবক দলের সভাপতি
প্রবাসীর স্ত্রীর একাধিক যুবকের সঙ্গে অনৈতিক সম্পর্ক, একজনকে হত্যা প্রবাসীর স্ত্রীর একাধিক যুবকের সঙ্গে অনৈতিক সম্পর্ক, একজনকে হত্যা
কুষ্টিয়ায় পরকিয়ার টানে স্বামীর ঘর ছাড়লেন প্রবাসীর স্ত্রী কুষ্টিয়ায় পরকিয়ার টানে স্বামীর ঘর ছাড়লেন প্রবাসীর স্ত্রী
তদন্তে গিয়ে পরীমনির সঙ্গে পুলিশ কর্মকর্তার প্রেম! তদন্তে গিয়ে পরীমনির সঙ্গে পুলিশ কর্মকর্তার প্রেম!
কলেজ ছাত্রকে বিয়ের দা’বিতে পাঁচ সন্তানের জননীর অনশন কলেজ ছাত্রকে বিয়ের দা’বিতে পাঁচ সন্তানের জননীর অনশন

আর্কাইভ

পাঠকের মন্তব্য

(মতামতের জন্যে সম্পাদক দায়ী নয়।)
কুষ্টিয়ায় পরিবেশ বান্ধব জিকজাক ইট ভাটার বিরুদ্ধে ষড়যন্ত্রে লিপ্ত ওরা কারা ?
কুষ্টিয়ার হাটশ হরিপুর ইউনিয়নবাসী তাদের প্রিয় নেত্রী সম্পা মাহমুদকে দলীয় মনোনয়ন দেয়ার দাবি জানিয়েছে
ঢাকাসহ সারাদেশে রেড অ্যালার্ট জারি
অবশেষে ‘‘সৈয়দ মাছ-উদ-রুমী সেতুুর’’ (গড়াই সেতু) টোলে পে-অর্ডারর জাতিয়াতির টাকা ফেরৎ দিল ব্যাংক
কুষ্টিয়ার ভেড়ামারায় মশাল প্রতীকের পক্ষে গণজোয়ার সৃষ্টি
দৌলতপুরে কৃষি, ব্যাংক কর্মকর্তার ১৩ বছরের কারাদণ্ড
‘একটি গোষ্ঠী ঘটনার জন্ম দিয়ে দেশের ভাবমূর্তি ক্ষতিগ্রস্ত করতে চায়’
আবরারের মাও যেন বলতে পারে, ‘ন্যায়বিচার পেয়েছি
সাম্প্রদায়িক হামলার প্রতিবাদ শাহবাগে ‘গণঅনশন ও অবস্থান’ কর্মসূচিতে সংখ্যালঘুদের ৮ দফা দাবি
আজ বিআরবি কেবল ইন্ড্রাষ্টিজ লিমিটেড এর ৪৩ তম প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী
কুষ্টিয়া জেলা প্রেসক্লাবের অভিনন্দন
মণ্ডপে হামলা : উস্কানিদাতা ইসলামিক বক্তা গ্রেপ্তার
প্রেমিককে স্বামী বানিয়ে প্রবাসীর সম্পদ লিখে নেন সাকুরা
আবারও বাড়ছে ভোজ্যতেলের দাম
তথ্য প্রতিমন্ত্রীকে সাঈদ খোকনের চ্যালেঞ্জ ইসলাম ত্যাগ করেন, দুই দিনও মন্ত্রী থাকতে পারবেন না
কুষ্টিয়ার দৌলতপুরে আপত্তিকর অবস্থা থেকে পালাতে গিয়ে ছাদ থেকে লাফিয়ে পড়ে যুবকের মৃত্যু
কুষ্টিয়া প্রেসক্লাব কেপিসির নবনির্বাচিত কমিটির দায়িত্ব গ্রহণ ও শপথ অনুষ্ঠিত
চিলাহাটি গার্লস্ স্কুল এন্ড কলেজের অধ্যক্ষের প্রদায়ন ও নবাগত কমিটির অভিষেক অনুষ্ঠিত
স্বামী বিদেশে নেওয়ার আগেই রাতের আধারে প্রেমিকের সঙ্গে পালালেন স্ত্রী