চিংড়ি মাছের দুই মজাদার রেসিপি

বিজয়নিউজ: চিংড়ি মাছের দুই মজাদার রেসিপি নিয়ে আজকে হাজির হলাম। খাবারে আনতে হবে ভিন্নতা। আর তাই খাবারে ভিন্নতা আনতে সম্পূর্ণার এই প্রয়াস। আজকে নিয়ে এলাম চিংড়ি মাছের দুই ধরনের মজাদার রেসিপি। যা আপনার খাবারের ভিন্নতা আনার পাশাপাশি অতিথী আপ্যায়নে ও আনবে ভিন্নতা। তাহলে আর দেরী কেন?

চলুন জেনে নেই সেই রেসিপি দুইটি:

চার গ্রিল্ড প্রনসঃ

উপকরনঃ

১. বড় চিংড়ি ৪ টি (প্রতিটি ১৫০গ্রাম ওজনের)

২. কুঁচানো রসুন দের টেবিল-চামচ

৩. কুঁচানো কাঁচা মরিচ আধা টেবিল-চামচ

৪. কুঁচানো ধনে পাতা ১ চা-চামচ

৫. চিনি এক টেবিল-চামচ

৬. লেবুর রস ২ টেবিল-চামচ

৭. পানি চাএর কাপের অর্ধেক

৮. লবন পরিমান মত

৯. কলাপাতা বা এ্যালমেনিয়ামের ফয়েল (র‍্যাপ করার জন্য)

প্রস্তুত প্রণালীঃ

পানিতে চিনি এবং লবন এক সাথে মিশিয়ে অল্প আঁচে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত ফোটাতে হবে। এবার চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে রসুন, মরিচ এবং লেবুর রস মিশিয়ে খুব ভালো ভাবে নাড়তে হবে। ধনে পাতা কুঁচি দিয়ে আবার নাড়ুন। অন্য দিকে চিংড়ি গুলি খুব ভালো ভাবে পরিস্কার করে নিন। কলাপাতা বা ফয়েল পেপারে মুড়ে কয়লার আগুনে ৮-১০ মিনিট গ্রিল করুন। চিংড়ি হয়ে গেলে নামিয়ে আগে তৈরি করে রাখা সস ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার এই রেসিপি।

স্টার ফ্রাই চিলি প্রনসঃ

উপকরনঃ

১. ভেজিটাবল আয়েল ১ টেবিল চামচ

২. তিলের তেল ১ চা-চামচ

৩. রসুন ৩ কোয়া থেঁতো করা

৪. লাল কাঁচা মরিচ ৩টি কুঁচি করা

৫. মাঝারি সাইজের চিংড়ি ৮-১০ টি

৬. ব্রাউন সুগার ১ টেবিল চামচ

৭. টমেট জুস পৌনে এক কাপ

৮.সয়া সস ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালীঃ

ভেজিটাবল অয়েল এবং তিল তেল এক সঙ্গে মিশিয়েকড়াইতে দিন। তেল কিছুটা গরম হলে রসুন ও মরিচ দিয়ে দিন। চিংড়ির খোসা খুলে পরিস্কার করে রাখুন। রসুন মরিচ ভাজা হয়ে এলে চিংড়ি দিয়ে দিন। লাল লাল ভাজা হলে ব্রাউন সুগার টমেট সয়া সস দিন। কিছু সময় নেড়ে চেড়ে মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল স্টার ফ্রাই চিরি প্রনস। সুন্দর করে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।